철분강화 아침식사 보충과 영양교육이 서울지역 초등학생의 영양상태 및 식생활습관에 미치는 영향
- Title
- 철분강화 아침식사 보충과 영양교육이 서울지역 초등학생의 영양상태 및 식생활습관에 미치는 영향
- Other Titles
- The Effect of Iron-enriched Cereal Breakfast and Nutrition Education on the Nutritional Status, Dietary pattern and Life Style of Elementary School Students in Seoul
- Author
- 유소형
- Alternative Author(s)
- You, So Hyoung
- Advisor(s)
- 박용순
- Issue Date
- 2010-08
- Publisher
- 한양대학교
- Degree
- Master
- Abstract
- 본 연구는 아동을 대상으로 철분강화 시리얼 보충과 영양교육이 영양상태와 생활습관에 미치는 영향을 조사하였다. 서울 지역 11세의 초등학교 학생(170명)을 대상으로 실행하였다. 대상자들은 3개월 동안 철분강화 시리얼로 아침식사를 보충하였고, 2회의 영양교육을 실시하였다. 그 결과 시리얼 보충 후에 탄수화물, 철분, 나트륨, 아연, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C, 나이아신, 엽산의 섭취가 유의적으로 증가하였다. 또 칼로리 섭취는 시리얼 보충 전과 후 모두 한국인영양섭취기준(KDRI)과 유사하였다. 영양교육 후에 운동과 식습관은 향상되지 않았다. 남학생의 경우 여학생 보다 더 늦게 자고 일찍 일어나며, 간식을 작게 섭취하는 경향을 나타냈다. 시리얼 보충은 영양상태를 향상 시키는 데 효과적이었으나, 단발성 영양교육은 생활습관의 수정에 효과적이지 않았다. 따라서 향후 연구는 아동의 생활습관과 식습관을 향상시키는 지속적인 장기간 교육 프로그램을 개발할 것이 요구된다.
- URI
- https://repository.hanyang.ac.kr/handle/20.500.11754/141541http://hanyang.dcollection.net/common/orgView/200000415470
- Appears in Collections:
- GRADUATE SCHOOL[S](대학원) > FOOD & NUTRITION(식품영양학과) > Theses (Master)
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