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아이스크림 원료 및 균질압 변화에 따른 품질특성
- Title
- 아이스크림 원료 및 균질압 변화에 따른 품질특성
- Author
- 권병일
- Advisor(s)
- 이현규
- Issue Date
- 2014-08
- Publisher
- 한양대학교
- Degree
- Master
- Abstract
- 아이스크림 원료에 따른 품질특성 및 균질압 조건을 달리 하였을 때 품질특성 변화
- URI
- https://repository.hanyang.ac.kr/handle/20.500.11754/130268http://hanyang.dcollection.net/common/orgView/200000425196
- Appears in Collections:
- GRADUATE SCHOOL[S](대학원) > FOOD & NUTRITION(식품영양학과) > Theses (Master)
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